安く美味しく！ダッチオーブンで鯛飯！
新型コロナウイルスの影響で当地方は、緊急事態宣言が出ております。
ですので遠くに美味しい食材を買いに行けないので近くのスーパーで調達しています。
さて本日のまかない飯のお買い物は、とスーパーで物色していると３０ｃｍほどの鯛の片身（分割されています。）が安かったので購入してみました。
そのまま塩焼きにしても良いのですが鯛飯が食べたくなり本日は、この鯛の切り身で鯛飯にします。
本日のレシピは、普通にスーパーで手に入る物を使用しております。
| 鯛 | 本日は、３０ｃｍほどの片身で切り身 |
| 米（ゆめぴりか） | 4合 |
| 出汁昆布 | 10x15cm位 2枚 |
| しいたけ | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
| 白だし（ヒガシマル濃縮） | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| ネギ | 適量 |
材料費 1,000円以下（米含、白だし、塩は、含まない）
１．鯛に塩をして30分ほど放置。
２．昆布を水でもどしておく。
３．椎茸 細かく刻んでおく。
４．米洗ってダッチオーブンに入れ昆布を米の引いてその上に鯛をのせ、椎茸を隙間に。
米4合（乾燥時600g）＋水800g（りめぴりかの場合少し水を減らした方が良い。）
５．ダッチオーブンの蓋をして弱火で２０～30分、その後強火にして焦げた臭いがしてきたら火を切ります。
６．20～30分蒸らして出来上がり。
NIKON D800 (60mm, f/11, 1/100 sec, ISO160)
炊き上がった鯛飯です。
記念撮影したら鯛の骨を取って混ぜます。←これが一番面倒です。(*_*)
NIKON D800 (60mm, f/11, 1/100 sec, ISO160)
1人前は、こんな感じであと味噌汁、とほうれん草のお浸しが付いてまかない飯完成！