月: 2008年1月

今日は、雨だけどちょっと寒いので薫製決行です。 家の前のカーポート下だから雨も当たらないし家から温度も監視できる。 さて半身のサーモン釣って．．．長さギリギリ。次回は、もう一段増やそうかな。 只今、スモーキング中。 どう…
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前回、なかなか美味しく出来上がりつつ有ったのでまた挑戦。 今回は、なんと半身－α。 よく行くダイエーの食料品売り場でサーモンが特価。 そこで定員に言って切ってパックされる前の半身を売って貰った。 半身で１６８０円。 しか…
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薫製３回目の素人ですが今までスモークサーモンが売っている物より出来が悪い。 意地でも完成させてやる！と言う勝手な思いでまたチャレンジ。 今回は、下味に塩、コショウ、サラダスパイス（ハーブ＆オニオン）だけです。 刺身用のサ…
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