お正月の餅を珪藻土七輪（炭火）で美味しく焼く！
お正月と言ったら雑煮！
雑煮の主役は、やはり餅でしょう～！
和菓子職人なので12月30日に仕事場でお客様と自宅用の餅を作りました。
愛用している七輪は、日本製、少し大型の珪藻土七輪です。
元旦、朝9時から炭火をおこす私。
次女も手伝ってくれたのでもう一度炭火おこしのレクチャーしておきました。
1個５０ｇの餅．．．5人家族でこんな物。
和菓子職人ですので餅の焼き方に拘り炭火で焼きましたがガスでも十分美味しく焼く事が可能です。
後は、お雑煮に入れるだけです。