燻製にチャレンジ！

色々素材の下拵えして本日は、スモーカーも作りスモーキング！

人生初の燻製。
さて上手く出来るかな？
燻製時間は、４時間の予定．．．しかしヤフオクで買ったバイメタル温度計がまだ届いていない。
燻製して２時間、ゆうパックで温度計到着．．．もう遅い。
温度計は、また今度取り付けるとして４時間燻製。

ドキドキしながら蓋を開けると下に置いていたチーズは、いい感じだったが上は、ちょっとまだっぽい。
卵は、まあいいだろうって感じ。
主役のスモークサーモン．．．？ちょっと火が通りすぎ？今日は、１１月と言うのに暑かった。
やはりもうちょっと寒い時の方が良いのかな？
上のチーズは、ひっくり返して下段に引っ越し。

そして三姉妹たちが保育所から帰って夕ご飯に。
感想は、美味しい！と言ってくれた。(^o^)

次回は、もっと勉強してもっと美味しい物を作るぞ！
川魚にも挑戦したいが初心者は、安いアジ、サンマから始めよう。

なかなか燻製っておもしろいぞ！