ベイビーバックリブを焼こう!CHUMS チャムスオリジナルドライラブ

Dora-papa流、野外で作る本格アウトドア料理から室内で気軽に出来るアウトドア料理やアウトドアグッズを紹介

ベイビーバックリブを焼こう!CHUMS チャムスオリジナルドライラブ

 

NIKON D5 (60mm, f/13, 1/200 sec, ISO250)

昨日の晩、ベイビーバックリブをCHUMS チャムスオリジナルドライラブで下ごしらえしました。

 

本日は、庭でベイビーバックリブを焼きます。

 

NIKON D500 (36mm, f/4.2, 1/500 sec, ISO800)

今日は、お留守番の1人+1ワンしか居ないので簡単に七輪で焼きましょう。

 

NIKON D500 (31mm, f/4, 1/2000 sec, ISO800)

昨日、仕込んで冷蔵庫で寝かしていたベイビーバックリブ

 

NIKON D500 (32mm, f/4.2, 1/3200 sec, ISO800)

まず、UNIFLAME UFダッジオーブン 12インチで蒸し焼きにします。

 

 

NIKON D500 (36mm, f/5.6, 1/500 sec, ISO500)

弱火で2時間ほど蒸し焼き。

 

NIKON D500 (26mm, f/4.5, 1/125 sec, ISO800)

その間にパエリアも作りますが別の下記記事にて。

 

 

 

NIKON D500 (18mm, f/5, 1/4000 sec, ISO1600)

約2時間経過しました。

 

NIKON D500 (36mm, f/5, 1/500 sec, ISO1600)

じっくり焼いたので中まで火が通っている感じです。

 

Dorapapaオリジナルの和風BBQソースを塗って今度は

直火で焼きます。

和風BBQソース(肉に塗って焼く用)レシピ

タマネギ 小~中1個(大なら半分位)
ショウガ 20g位
ニンニク 1~2欠(2個は、結構臭います。)
120cc
本みりん 125cc
濃い口醤油 70cc
上白糖 60g
白だし(ヒガシマル濃縮) 35cc
中濃ソース 40cc
コショウ 好みで適量
一味唐辛子 好みで適量
ブラックペッパー 好みで適量

 

NIKON D500 (48mm, f/5, 1/800 sec, ISO1600)

炭を足して焼いていきます。

絶対旨そうです。(^o^)

 

NIKON D500 (36mm, f/5, 1/500 sec, ISO1600)

ベイビーバックリブは、スペアリブと違って落ちる油が少ないからファイヤーもあまり起こりません。

 

NIKON D500 (40mm, f/5, 1/400 sec, ISO1600)

また表面焦げてしまいましたが中は、良い感じです。

 

NIKON D500 (40mm, f/5, 1/160 sec, ISO1600)

今日のお昼ご飯は、ベイビーバックリブ、ソーセージ、キャベツ。

ビールは、作っている時から4本目。

自宅だと帰りの運転なんか考えなくて良いのでビール飲みながら作る時間も楽しかったです。

 

NIKON D500 (50mm, f/5, 1/30 sec, ISO1600)

愛犬マロンも骨美味しそうに食べています。

 

NIKON D500 (28mm, f/5, 1/100 sec, ISO1600)

UNIFLAME UFダッジオーブン 12インチと自作BBQグリル板を洗い七輪の残り火で水分を乾かして油塗って冷やし終了。

 

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