月: 2008年1月

Dora-papa流、野外で作る本格アウトドア料理から室内で気軽に出来るアウトドア料理やアウトドアグッズを紹介

またまた懲りずに、サーモン薫製 その2

今日は、雨だけどちょっと寒いので薫製決行です。 家の前のカーポート下だから雨も当たらないし家から温度も監視できる。 さて半身のサーモン釣って...長さギリギリ。次回は、もう一段増やそうかな。 只今、スモーキング中。 どう…
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またまた懲りずに、サーモン薫製 その1

前回、なかなか美味しく出来上がりつつ有ったのでまた挑戦。 今回は、なんと半身-α。 よく行くダイエーの食料品売り場でサーモンが特価。 そこで定員に言って切ってパックされる前の半身を売って貰った。 半身で1680円。 しか…
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寒いからスモークサーモンでも作ります。

薫製3回目の素人ですが今までスモークサーモンが売っている物より出来が悪い。 意地でも完成させてやる!と言う勝手な思いでまたチャレンジ。 今回は、下味に塩、コショウ、サラダスパイス(ハーブ&オニオン)だけです。 刺身用のサ…
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