ベイビーバックリブを焼こう！CHUMS チャムスオリジナルドライラブ
昨日の晩、ベイビーバックリブをCHUMS チャムスオリジナルドライラブで下ごしらえしました。
本日は、庭でベイビーバックリブを焼きます。
今日は、お留守番の１人＋1ワンしか居ないので簡単に七輪で焼きましょう。
昨日、仕込んで冷蔵庫で寝かしていたベイビーバックリブ
まず、UNIFLAME UFダッジオーブン 12インチで蒸し焼きにします。
弱火で2時間ほど蒸し焼き。
その間にパエリアも作りますが別の下記記事にて。
約2時間経過しました。
じっくり焼いたので中まで火が通っている感じです。
Dorapapaオリジナルの和風BBQソースを塗って今度は
直火で焼きます。
和風BBQソース（肉に塗って焼く用）レシピ
| タマネギ | 小～中1個（大なら半分位） |
| ショウガ | 20g位 |
| ニンニク | 1～２欠（2個は、結構臭います。） |
| 酒 | 120cc |
| 本みりん | 125cc |
| 濃い口醤油 | 70cc |
| 上白糖 | 60g |
| 白だし（ヒガシマル濃縮） | 35cc |
| 中濃ソース | 40cc |
| コショウ | 好みで適量 |
| 一味唐辛子 | 好みで適量 |
| ブラックペッパー | 好みで適量 |
炭を足して焼いていきます。
絶対旨そうです。(^o^)
ベイビーバックリブは、スペアリブと違って落ちる油が少ないからファイヤーもあまり起こりません。
また表面焦げてしまいましたが中は、良い感じです。
今日のお昼ご飯は、ベイビーバックリブ、ソーセージ、キャベツ。
ビールは、作っている時から4本目。
自宅だと帰りの運転なんか考えなくて良いのでビール飲みながら作る時間も楽しかったです。
愛犬マロンも骨美味しそうに食べています。
UNIFLAME UFダッジオーブン 12インチと自作BBQグリル板を洗い七輪の残り火で水分を乾かして油塗って冷やし終了。