安く美味しく!ダッチオーブンで鯛飯!

Dorapapa流、野外で作る本格アウトドア料理から室内で気軽に出来るアウトドア料理やアウトドアグッズを紹介

安く美味しく!ダッチオーブンで鯛飯!

新型コロナウイルスの影響で当地方は、緊急事態宣言が出ております。

ですので遠くに美味しい食材を買いに行けないので近くのスーパーで調達しています。

さて本日のまかない飯のお買い物は、とスーパーで物色していると30cmほどの鯛の片身(分割されています。)が安かったので購入してみました。

そのまま塩焼きにしても良いのですが鯛飯が食べたくなり本日は、この鯛の切り身で鯛飯にします。

 

本日のレシピは、普通にスーパーで手に入る物を使用しております。

本日は、30cmほどの片身で切り身
米(ゆめぴりか) 4合
出汁昆布 10x15cm位 2枚
しいたけ 適量
大葉 適量
白だし 適量
適量
ネギ 適量

材料費 1,000円以下(米含、白だし、塩は、含まない)

 

FUJIFILM X-T1 (20.3mm, f/10, 1/34 sec, ISO3200)

1.鯛に塩をして30分ほど放置。

2.昆布を水でもどしておく。

3.椎茸 細かく刻んでおく。

FUJIFILM X-T1 (15mm, f/10, 1/8 sec, ISO3200)

4.米洗ってダッチオーブンに入れ昆布を米の引いてその上に鯛をのせ、椎茸を隙間に。

米4合(乾燥時600g)+水800g(りめぴりかの場合少し水を減らした方が良い。)

 

FUJIFILM X-T1 (30.5mm, f/10, 1/3 sec, ISO3200)

5.ダッチオーブンの蓋をして弱火で20~30分、その後強火にして焦げた臭いがしてきたら火を切ります。

6.20~30分蒸らして出来上がり。

 

NIKON D800 (60mm, f/11, 1/100 sec, ISO160)

炊き上がった鯛飯です。

記念撮影したら鯛の骨を取って混ぜます。←これが一番面倒です。(*_*)

 

NIKON D800 (60mm, f/11, 1/100 sec, ISO160)

1人前は、こんな感じであと味噌汁、とほうれん草のお浸しが付いてまかない飯完成!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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